Prodotti tipici locali a Pontecorvo e in provincia di Frosinone
Prodotti tipici locali a Pontecorvo: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!
Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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- Ortaggi e Conserve
Nelle produzioni ortofrutticole del frosinate prevale l'aglio rosso di Castelliri che presenta una tunica dal caratteristico colore rosso, una forma ovale del bulbo, un colore bianco e un peso medio di 60g circa. Ha un sapore acre, pungente e piccante. La sua coltivazione avviene sia in collina sia in pianura . - Aromi e Spezie
In questa parte di generosa terra del litorale laziale una delle erbe di maggior aroma e intenso profumo è la mentucca essicata. La si ottiene dalla menta, di colore verde tendente al marrone, sapore delicato, essiccata per quindici giorni, viene poi utilizzata abbondantemente nella cucina locale. - Pane e Pizze
Il Pane di veroli è il più caratteristico pane locale; casareccio presenta una forma rotonda o a pagnotta o a filone. La sua crosta si presenta di colore marrone dorato mentre, al sua internoi, propne una pasta di colore biancastro con la caratteristica alveolatura. Gli ingredienti sono farina tipo 0, 00 e 1, lievito naturale, sale ed acqua. Peso 2 kg circa. - Pesce e Conserve
In questo lembo di mare il principe della pesca è il Lombo che tipicamente viene servito affumicato. Si presenta in salamoia, aromatizzata con grani di pepe, foglie di alloro, semi di finocchio, foglie di limone, pezzetti di buccia di limone; la si ottiene mettendo tutti questi ingredienti in un capace recipiente e versandovi sopra acqua salata bollente, agitata per amalgamare gli ingredienti e far sciogliere il sale. Si puliscono gli sgombri da branchie, visceri e pinne; si lavano in acqua fredda lasciandoli asciugare; si mettono in salamoia dove rimarranno per circa 8-10 giorni, agitando ogni tanto con un mestolo di legno, - Prodotti Tipici Laziali
La regione Lazio è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia Centrale, seconda regione più popolata d'Italia.
La cucina tradizionale, del Lazio, è fortemente influenzata da Roma; la regione vanta due DOP (Denominazione di Origine Protetta): l'olio extravergine d'oliva Sabina, e olio extravergine d'oliva Canino.
Molto buoni sono i formaggi e latticini, dal formaggio pecorino DOP, alla ricotta romana, e la mozzarella di Bufala.
Come detto all'inizio, la regione ha una forte influenza da Roma, infatti i salumi più importanti sono gli insaccati ovvero il guanciale del maiale; i macellai romani sono specializzati nella lavorazione di frattaglie e tagli di scarto. Il guanciale è la parte della gola del maiale, stagionato con sale e pepe. Infatti, molto utilizzato negli spaghetti alla carbonara e i bucatini all'amatriciana.
Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Pontecorvo
Aquino, Castrocielo, Esperia, Pico, Pignataro Interamna, Roccasecca, San Giorgio a Liri, San Giovanni Incarico
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