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Domenica 23 giugno, si tiene il Palio di San Giovanni che premia i migliori campioni di Aceto Balsamico Tradizionale. Un weekend, con i piatti tipici della tradizione emiliana. Assistere alla premiazione del Palio è un'occasione per visitare la Fiera di San Giovanni e il Museo del Balsamico tradizionale di Spilamberto.
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