Prodotti tipici locali a Guardavalle e in provincia di Catanzaro
Prodotti tipici locali a Guardavalle: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!
Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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- Aromi e spezie
La Calabria è riconosciuta lcome a regione italiana del peperoncino. Per questo suo antico legame con questa gustosa spezia, in queste terre di annovera il maggior numero di leccornie e piatti infuocati, vere e proprie specialità dove il piccante è protagonista e non un accessorio facoltativo. - Frutta e Conserve
Il fico d'india è originario dell'America del Sud, ma si è ben inserito nel Mediterraneo dove esiste sia coltivato sia selvatico. Questi frutti, conosciuto appunto come Fichi d'India, sono eduli e dolci, ma protette da rigide setole pungenti. All'interno la loro polpa è di colore giallo o di colore rossastro. - Salumi e Carni
Il suino è l'elemento sostanziale di tanti piatti della provincia di Catanzaro. Qui la carne magra delle cosce è usata per confezionare la soppressata, un salume tipico calabrese. Dal maiale si ricavano tutii i piatti tipici locali come i fresulimiti, un amalgamato di grasso e pezzetti di carne; u suzu della gelatina ricavata dalla bollitura della testa del maiale con l’aggiunta di aceto ed erbe aromatiche. - Vini
I vini più rinomati localmente sono i Bivongi Bianco, dalle uve Greco bianco, Guardavalle e Montonico, dal colore paglierino intenso, dall'odore vinoso e gradevole, dal sapore secco, armonico, fruttato; i Bivongi Rosso, dalle uve Gaglioppo e Greco nero, dal colore rosso più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento, dall'odore vinoso e delicato, dal sapore secco, armonico, gradevole, talvolta fruttato. - Miele
In queste terre si producono diversi mieli, tra gli altri il miele d'arancio, dolce, fragrante e fresco; al castagno, dal colore scuro e sapore deciso; il miele al corbezzolo, dal sapore amaro e odore, dolce e intenso; alla melata di abete normalmente dolce, balsamico, affumicato, dal color ambra scuro, quasi nero. - Prodotti Tipici Calabresi
La Calabria è una regione del sud Italia, i suoi prodotti tipici, sono conosciuti da tutta Italia e anche in Europa.
Ottimi prodotti, creati nei secoli, grazie anche ai moltissimi popoli che hanno conquistato la Calabria: dai normanni, agli arabi, greci e spagnoli.
Anche se vi sono molte differenze di prodotti, all'interno della Calabria; quelli base rimangono gli stessi.
Famosa in tutto il mondo per il piccante, per il peperoncino rosso e la famosissima 'Nduja: quest'ultima, prodotto di tutta la Calabria, e venduto in tutto il mondo; composta da parti grasse del maiale, peperoncino piccante calabrese, e il budello; utilizzata su crostini, oppure per prepare sughi, o ancora sulla pizza; insomma la nutella piccante.
Ovviamente non possono mancare: la cipolla rossa di Tropea, le olive, l'olio, i dolci, e il cedro.
Tra i vari prodotti tipici ci sono anche tutti i salumi: tra capocollo, salume che deriva dalla porzione superiore del collo del maiale; il guanciale calabrese che si ottinee dalla testa e dal collo; dalla lonza che si ottiene dalla lombare del maiale e tantissimi altri.
Tra i salumi più famosi a livello mondiale c'è la schiacciata o in dialetto calabrese "Soppressata", il nome prende la forma appunto schiacciata del salame, e ricavata dalla spalla e sottocostola del maiale.
Inoltre puoi trovare tante altre pietanze tra cui formaggi: pecorino, caprino, vaccino, provole.
Panetteria, Pane e Pasta, Specialità Calabresi, Specialità di Mare, Dolci Calabresi, Vini, Amari e Liquori, Olio Extra Vergine. - Prodotti Tipici Lucani
La Basilica è una regione italiana, a statuto ordinario dell'Italia Meridionale.
I prodotti tipici della Basilicata, sono molto comuni e semplici, e si basano sulla dieta Mediterranea.
La cucina della Basilicata, deve molto agli scambi, delle regioni vicine, esistono vari prodotti tipici della campania, altri pugliesi e infine calabresi.
Come già detto all'inizio, i prodotti si basano molto sulla tradizione mediterranea; quindi molto spazio a pasta, pane, olio d'oliva, verdure e formaggi.
La pasta è preparata a mano, con farine di grano duro, famosi i fusilli con la mollica, le lasagne, e altre varianti.
L'olio d'oliva, è prodotto all'interno della regione, ed è difficile che venga venduto al di fuori della regione. Di ottima qualità ed ha una lunghissima tradizione fino alla Magna Grecia, ovviamente ha influito moltissimo sull'economia e gastronomia.
Un prodotto tipico, ma allo stesso tempo, "strano" è il baccalà.
La famosa "luganega", in tutta Italia, deriva appunto dal nome di Lucania, nome della Basilicata dal 1932 al 1947; di queste zone è famose anche la soppressata, e il pezzente preparato con scati della carne di maiale, utilizzato infine per sughi al pomodoro.
Interessanti sono i dolci, della zona, tra frittelle dolci, focaccia alla cannella, dolci di noci di Trecchina, i mustuaccioli, calzoni ripieni di ricotta zuccherata e tanto altro.
Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Guardavalle
Bivongi, Brognaturo, Monasterace, Santa Caterina dello Ionio, Stilo
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