Prodotti tipici locali a Castelletto Sopra Ticino e in provincia di Novara
Prodotti tipici locali a Castelletto Sopra Ticino: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!
Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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- Pasta e Cereali
La provincia novarese, come la vicina Val Padana, è la zona di maggior produzione nazionale del riso. In particolare in questa zona viene prodotto una qualità speciale denominata Balilla: è la più antica tra le varietà “storiche” ancora coltivate nella pianura del Po. Nella cucina locale è la varietà ideali per molti dolci tradizionali: torte, frittelle, budini. Inoltre quasi tutti i risotti e minestre di riso della tradizione popolarlocale sono stati, per molti decenni, preparati con il Balilla: dalla panissa al riso col nero di seppia, dal riso e rane ai risi e bisi. - Frutta e Conserve
Uno dei prodotti ortofrutticoli più rinomati di tutta la zona piemontese e novarese è la nocciola piemonte Igp. Ha una forma sferoidale e una grandezza massima di 21 millimetri; il guscio è di medio spessore, di color nocciola chiaro non lucente con numerose striature; l'interno è di forma variabile e, una volta tostato, è facilmente pelabile. - Olio e Grassi
La Bagna Càuda è il condimento per eccellenza del Piemonte. Per la sua preparazione occorrono (ingredienti per 4 persone): burro, olio extravergine di oliva, aglio, acciughe sotto sale. E’ un piatto che si gusta in autunno e inverno e viene consumato in occasione di incontri speciali. E’ abitudine presentare i diversi tipi di verdure su un ampio piatto da portata posto al centro della tavola. - Liquori ed Infusi
In tutta la provincia novarese, come in tutta la regione il liquore più famoso è il vermut: deve il suo nome all’assenzio, che viene usato nella sua preparazione e dà ad esso un’aroma ed uno speciale sapore amaro. E’ uno dei più interessanti e tipici vini aromatizzati italiani. La vecchia grafia del nome stesso era vermut. L’origine di questo nome non è sicura; generalmente si fa risalire al tedesco Wermuth. Si vuole che un vino di questo genere fosse già preparato nell’antichità dai Romani, sotto il nome di Absinthiatum. - Pane e Pizze
Il Pane di Mais viene prodotto in quasi tutti i panifici della provincia di Novara. Gli ingredienti necessari per preparare il tradizionale Pane di Mais, o pane di meliga, sono: farina di mais, farina di avena, farina di grano tipo “00” di media forza, strutto, lievito, sale, acqua o latte. - Formaggi e Latte
Il latte denominato bettelmatt è uno dei più tipici prodotti caseari di questa provincia. E' un latte intero o parzialmente scremato per affioramento, da razza bruna. Ha una lunga tradizione alpina, é un prodotto competitivo e viene molto spesso utilizzato per ottimizza la produzione della fontina. - Prodotti Tipici Piemontesi
Il Piemonte è una regione a statuto ordinario dell'Italia nord-occidentale.
I prodotti tipici del Piemonte, sono molto ricchi e con cibi di qualità; interessanti sono i formaggi, grazie anche all'influenza della Francia, infatti molto tipici sono i formaggi di capra e i formaggi di mucca.
Molto famosa anche la carne e l'allevamento bovino, una razza piemontese ottima, infatti non ha nulla da invidiare alle chianine toscane.
Tra i primi piatti famosi vi sono: gli agnolotti piemontesi, tortiglioni pasticciati, risotto con Castemagno e nocciole, tajarin con sugo di carne e fegatini, ravioli del plin.
Famosi anche i piatti: bagna caoda, bollito misto alla piemontese, brasato al barolo e tanto altro.
Tra i dolci troviamo: i famosissimi baci di dama, bonet dolce a base di amaretti cacao e caramello, brutti ma buoni (biscotti a base di nocciole tostate), i krumiri e la paste di meliga.
Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Castelletto Sopra Ticino
Golasecca, Somma Lombardo, Sesto Calende, Borgo Ticino, Comignago, Dormelletto, Varallo Pombia
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