Prodotti tipici locali a Burgos e in provincia di Sassari
Prodotti tipici locali a Burgos: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!
Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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- Ortaggi e Conserve
Il Carciofo spinoso di Sardegna costituisce una varietà dalle origini storiche molto antiche e radicate nel contesto regionale, anche se non si hanno elementi precisi sulla sua introduzione e diffusione nell’Isola. Già nel secolo scorso questa coltura, grazie al gradevole gusto ed alle sue doti terapeutiche, era diffusa nella provincia, anche se la coltivazione era limitata agli orti familiari e quindi destinata all’autoconsumo. - Formaggi e Latte
Come in tutta l'isola anche nella provincia di Sassari, il bonassai è uno dei più caratteristici prodotti caseari. E' un formaggio a pasta molle, dalla forma di un parallelepipedo con la base quadrata di circa 18 cm di lato. Finito si presenta con una pasta bianca, compatta, molle, dal sapore acidulo, dall'odore e aroma di latte di pecora fermentato - Liquori ed Infusi
il re di tutti i liquori sardi è il Mirto di Sardegna, un liquore alla frutta dal caratteristico colore rosso ottenuto dall’infusione idroalcolica di bacche di mirto, delle quali conserva il prezioso profumo, con l’aggiunta esclusivamente di dolcificanti come zucchero o miele. E’ dotato di particolari proprietà digestive e viene consumato preferibilmente freddo. Ha un grado alcolico compreso fra 28% e 36% vol. - Salumi e Carni
Con la denominazione Agnello di Sardegna Igp si classifica una della migliori carni di tutta questa provincia come di tutta l'isola. E' una carne fresca nelle seguenti tipologie: 'da latte' (sino ai 7 kg), se proveniente da pecore di razza sarda allevate in purezza e alimentato con solo latte materno; 'leggero' (7-10 kg) o 'da taglio' (10-13 kg) se nutrito con alimenti naturali freschi e/o essiccati e proveniente da pecore di razza sarda allevate in purezza o mediante incroci di prima generazione con razze da carne altamente specializzate e sperimentate. - Pane e Pizze
Il pane conosciuto come coccoi pintaus è uno dei più famosi prodotti da forno dell'intera provincia di Sassari. È prodotto con semola di grano duro scelta o normale, acqua, lievito acido, lievito di birra, sale. Una volta impastato, viene posto a riposo su piatti di terracotta. Dopo aver segnato con la croce la pasta si copre bene, quando inizia a lievitare si reimpasta e si lascia fermentare ancora. Dopo la seconda alzata la pasta è pronta per essere messa in forma. Le forme sono in questo caso numerosissime, a seconda delle ricorrenze festive. - Liquori ed Infusi
Con la denominazione Villacidro Murgia, viene classificoa uno dei liquori più famosi della provincia di Sassari. E' un liquore di 40°, da gusto semidolce, con un contenuto zuccherino di circa il 15%, si presenta con un colore giallo carico, trasparente, brillante, aromatizzato con una miscela tradizionale di 25 aromi di cui sono dichiarati solo il finocchio e lo zafferano che gli conferisce la tipica colorazione ed il gusto al liquore. - Prodotti Tipici Sardi
La Sardegna, regione italiana, e conosciuta in tutto il mondo, grazie alle sue bellezze turistiche, e i suoi prodotti tipici, caratteristici in tutto il mondo.
I prodotti tipici, sono molto variegati in tutta la Sardegna e nelle varie province.
Molto famosi sono i Malloreddus, un piatto tipico della Sardegna, che consiste in piccole conchiglie rigate di pasta, fatta a mano; in genere si cucina con un sugo con salsiccia sarda.
Tra i prodotti più diffusi al mondo, vi è il pane Carasau; che consiste in un pane croccante e molto molto sottile.
Ovviamente, non possono mancare i salumi e formaggi; dal pecorino sardo DOP, commercializzato in tutta Italia e anche Europa; ricotte e primo sale. I salumi: la salsiccia di maiale con poche spezie e aglio secca o affumicata, i prosciutti di maiale o cinghiale.
Famosi in tutto il mondo i vari dolci, che variano in tutte le province della Sardegna; per esempio le Seadas una frittella ripiena di formaggio e bucce di arancia, e poi ricoperta di miele.
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