Prodotti tipici locali a Bologna e in provincia di Bologna
Prodotti tipici locali a Bologna: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!
Prodotti tipici locali: a Bologna
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- Formaggi e Latte
Nasce proprio nella gustosa provincia bolognese il re dei formaggi: il parmigiano-reggiano, ingrediente d'obbligo di numerosi piatti emiliani noto per la sua inarrivabile fragranza si apprezza soprattutto consumato al naturale, a piccole scaglie. Meno famosi del parmigiano ma degni di menzione vi sono inoltre: lo squacquerone, la casatella e la caciotta di Castel San Pietro Terme. - Pasta e Cereali
Le tagliatelle sono una pasta all'uovo tipica di questa provincia, il loro nome deriva dal verbo "tagliare", dato che si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata.Una loro simpatica variante sono le tagliatelle verdi, nell'impasto entra la bietola o lo spinacio. Il tipico condimento da abbinare a questa pasta è il ragù bolognese, ma possono essere conditi anche con sugo di pomodoro, funghi di bosco, tartufi, frutti di mare, piselli e altro. - Pane e Pizze
Tra le più famose tipicità di pane e pizze bolognesi emergono lo gnocco fritto, una pasta lievitata e fritta in abbondante olio, e l'erbazzone, una torta salata ricca di gusto, appetitosa e realizzata con spinaci, cipollotti da orto, aglio, pangrattato ed una consistente dose di Parmigiano Reggiano. - Grappe e Distillati
La grappa di Pignoletto è una grappa ottenuta con vinacce di uva Pignoletto a D.O.C. dei colli Bolognesi, viene prodotta esclusivamente con uve site in Sasso Marconi. La sua sapiente distillazione, seguita in antiche distillerie, dà un prodotto di alta classe e qualità difficilmente reperibile.Si consiglia di mescerla a temperatura ambiente non superiore comunque a 20°C. E' particolarmente apprezzata anche se servita in bicchiere ghiacciato. - Vini
L'Emilia, nelle zone di pianura, non offre una grande varietà di vini. Il Lambrusco nella versione secca, leggero e frizzante, si sposa bene con i piatti grassi e saporiti tipici della cucina emiliana, rappresentandone la giusta contrapposizione; nella versione amabile è un vino da dessert o da conversazione.
Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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- Funghi e Conserve
Il fungo bolognese viene raccolto in un vasto territorio che comprende anche alcuni comuni parmensi e di Massa Carrara. In questi spazi cresce spontaneamente nei boschi di latifoglie e conifere; comprende le varietà Boletus aestivalis, Boletus pinophilus, Boletus aereus, Boletus edulis. Ha forma arrotondata e carnosa, odore gradevole e sapore aromatico. - Ortaggi e Conserve
Patate, pomodori e zucchine sono i tre principali protagonisti delle coltivazioni di ortaggi della provincia bolognese. Grazie a questi tre importanti ingredienti la gastronomia tipica locale produce eccellenti prelibatezze come torte salate, saporiti ragù e gustose puree arricchite con burro, pancetta e formaggi di ogni tipo. - Salumi e Carni
Tra i salumi più tipici del bolognese, sicuramente è degna di nota la mortadella di Bologna, realizzata con l'ausilio di carne suina e bovina, è un insaccato di nobili origini e che propone al palato dei suoi avventori un gusto superbo, ingiustamente sottovalutato per la mitezza del prezzo. - Frutta e Conserve
In questa rigogliosa provincia dell'emilia romagna le maggiori coltivazioni di frutta riguardano buone susine, rosse ciliegie, succose mele, doci pere, morbide pesche e saporite albicocche con le quali abili laboratori artigianali realizzano delizione conserve di frutta rinomate in tutto il Bel Paese. - Liquori ed Infusi
Il Nocino è un tipico liquore bolognese, si propone denso, bruno brillante, limpido, con sentori e profumi di noce intensi e persistenti, con buon corpo, con sapore di noce primario ed una perfetta risultanza armonica di tutti i suoi componenti. Altro tipico elisir della provincia è lo Zabaione, una crema dolce e spumosa a base di uova, zucchero e vino o vino liquoroso; viene preparato a caldo, a bagnomaria, e montato sino ad essere ben soffice con una frusta da cucina. - Miele
Il miele bolognese rappresenta un'ampia varietà di mieli come quello d'acacia, di castagno, di tiglio, millefiori di primavera e d’estate. Tutte queste gustose varietà sono assaporate o al naturale oppure assemblati in ricchi dolci della gastronomia locale. - Prodotti Tipici Emiliani
L'Emilia Romagna è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia Nord-Orientale.
L'Emilia Romagna è soprannominata con il nome "food valley", grazie alle tantissime varianti di prodotto tipici, terra di prodotti enogastronomici.
La pasta, viene nominata con l'appellativo: Mnestra ovvero minestra; qualsiasi tipo di pasta sia a brodo sia asciutta. Famosi in tutta Italia i Cappelletti, gli gnocchi, i passatelli in brodo, tagliatelle.
Molto famoso lo gnocco fritto, famoso in tutta Italia, e prodotto in gran parte nella provincia di Parma, Modena, Reggio Emilia e Bologna; riconosciuto, nei prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
La regione, è molto famosa anche per i salumi e il formaggio; famoso in tutto il mondo il prosciutto di Parma, il prosciutto di Modena Dop, Culatello di Zibitello Dop e la Mortadella di Bologna IGP, buoni anche il cotechino e lo zampone di Modena IGP.
Interessante, e a livello mondiale, il Parmigiano Reggiano, e il grana Padano.
Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Bologna
Anzola dell'Emilia, Calderara di Reno, Casalecchio di Reno, Castel Maggiore, Castenaso, Granarolo dell'Emilia, Pianoro, San Lazzaro di Savena, Sasso Marconi, Zola Predosa
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