Prodotti tipici locali a Roccasecca dei Volsci e in provincia di Latina
Prodotti tipici locali a Roccasecca dei Volsci: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!
Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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- Pasta e Cereali
Gli stringozzi in dialetto locale, o strozzapreti in altre regioni, sono uno dei più caratteristici esempi di pasta fresca della provincia di Latina. Si presenta sotto forma di strisce a sezione quadrata, è di colore bianco e ha una consistenza farinosa, viene infatti composta con l'utilizzo di farina di grano duro ed acqua. Può essere conservata per un breve periodo di tempo. - Ortaggi e Conserve
Tra gli ortaggi più in uso nella provincia di Latina si trovano i broccoletti sezzesi, un ortaggio che viene coltivato nel territorio del comune di Sezze da tempo immemorabile. Oggi la coltivazione avviene prevalentemente in ambito domestico. Un altro protagonista di queste terre è il carciofo di Sezze, una coltura pluriennale. Si impiantano i carducci da agosto a ottobre e si raccolgono i carciofi tra marzo e aprile. E' un carciofo del tipo romanesco, con capolino di grossa pezzatura, sferico, compatto, con brattee verdi tendenti al violaceo. - Frutta e Conserve
Il kiwi di Latina IGP è un frutto formato da grosse bacche ovoidali, da una buccia di colore bruno chiaro con una sottile ma robusta epidermide e una fine peluria bruna. La sua polpa ha un intenso color verde smeraldo chiaro. I semi, piccoli e neri, sono disposti a raggera attorno al fulcro centrale del frutto. Viene gustato generalmente al naturale, opportunamente sbucciato, ma può essere utilizzato anche per marmellate, gelatine di frutta, guarnizioni di dolci oppure impiegato nella preparazione di sciroppi e liquori. - Formaggi e Latte
Uno dei formaggi più tipici della provincia di Latina è la burrata di bufala, un formaggio a pasta filata, farcito con panna e pezzetti di mozzarella. Viene prodotto dal latte crudo e non stagionato, la pezzatura media è di 400 g, e presenta una forma di sacco riempito; presenta un sapore dolce: E' un antico prodotto dell'allevamento bufalino laziale: è quasi scomparso dal commercio ma è ancora mantenuto nei pochi caseifici della provincia. - Prodotti Tipici Laziali
La regione Lazio è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia Centrale, seconda regione più popolata d'Italia.
La cucina tradizionale, del Lazio, è fortemente influenzata da Roma; la regione vanta due DOP (Denominazione di Origine Protetta): l'olio extravergine d'oliva Sabina, e olio extravergine d'oliva Canino.
Molto buoni sono i formaggi e latticini, dal formaggio pecorino DOP, alla ricotta romana, e la mozzarella di Bufala.
Come detto all'inizio, la regione ha una forte influenza da Roma, infatti i salumi più importanti sono gli insaccati ovvero il guanciale del maiale; i macellai romani sono specializzati nella lavorazione di frattaglie e tagli di scarto. Il guanciale è la parte della gola del maiale, stagionato con sale e pepe. Infatti, molto utilizzato negli spaghetti alla carbonara e i bucatini all'amatriciana. - Prodotti Pontini
L'unico grande portale dove poter acquistare on line i prodotti tipici dell'agropontino
Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Roccasecca dei Volsci
Amaseno, Prossedi, Priverno, Sonnino
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