Prodotti tipici locali a Ragogna e in provincia di Udine
Prodotti tipici locali a Ragogna: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!
Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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- Formaggi e Latte
Tra i più gustosi prodotti caseari della provincia di Udine c'è il caprino della Carnia un formaggio composto da puro latte caprino, ottenuto da razze selezionate quale la Camosciata con nuclei di Saanen. Questi animali sono stati alimentati al pascolo libero, in area pedemontana e montana locale. A prodotto finito questo formaggio si presenta con un peso di Kg. 5 circa ; una forma cilindrica; ha una crosta consistente, dal colore chiaro; intaremente ha una pasta bianca e friabile. - Pesce e Conserve
Nella parte lagunare della provincia di Udine, in particolare a Marano lagunare, vengono coltivate le più gustose anguille di tutta l'alta laguna veneta. La tradizionalità del pesce in queste aree è dovuta all' organizzazione produttiva dell'ecosistema lagunare ancora oggi praticato, risalente ai primi insediamenti di pescatori in queste zone. È una gestione molto onerosa e poco produttiva, ma permette di ottenere un pesce pregiato per sapore e consistenza e facilmente distinguibile da quello proveniente da allevamenti intensivi. - Aromi e Spezie
Nella provincia di Udine, come in tutta la regione, tra i condimenti di maggior uso c'è l'aceto di mele, ricavato da mele raccolte manualmente da piante sparse di antiche varietà con caratteri autoctoni, gustose e saporite. La polpa macinata delle mele, viene spremuta al torchio e sottoposta a decantazione, filtrazione e pastorizzazione: il succo viene travasato e trasferito in botti di rovere contenenti la madre dell'aceto che, dopo due anni lo trasformerà in aceto. - Vini
Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, sono vitigni che producono Bianchi; Rossi; Rosati; Passiti. Delle Venezie IGT, con vini Bianchi; Rossi; Rosati. Friuli Annia DOC, con vini Bianchi; Rossi; Rosati e Spumanti; einfine Friuli Aquileia DOC. con vini Bianchi; Rossi; Rosati: sono solo alcuni dei più rinomati vini che vengono prodotto nella provincia di Udine. - Prodotti Tipici Friuliani
Il Friuli Venezia Guilia è una regione italiana autonoma a statuto speciale, dell'Italia nord-orientale.
Bellissima regione, con tradizioni e culture antiche, soprattutto sui prodotti tipici locali.
La cucina si basa molto sulle tradizioni contadine e montanare; infatti troviamo tra i prodotti più rinomati il prosciutto di San Daniele e di Sauris.
Molto tipiche sono le minestre di vario genere, minestra di fagioli, il Goulash una minestra molto densa di carne con cipolla e peperoncino; famosi sono gli gnocchi di patate e di susini.
Interessanti anche i formaggi: dalla ricotta affumicata, al formaggio salato della Carnia, e il Montasio.
Tra i dolci più famosi, vi sono: lo strudel di mele, la putizza una pastasfoglia dolce ricca di frutta secca, le creme carsoline, il gubana e il Presnitz.
Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Ragogna
Forgaria nel Friuli, Pinzano al Tagliamento, San Daniele del Friuli
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