Prodotti tipici locali a Padova e in provincia di Padova
Prodotti tipici locali a Padova: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!
Prodotti tipici locali: a Padova
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- Miele
Il miele dei Colli Euganei è facilmente reperibile, durante tutto l’anno, presso i produttori e i rivenditori al dettaglio locali. Questo miele è particolarmente indicato nella dieta per l'infanzia, favorisce la fissazione dei sali minerali. Se usato esternamente favorisce la cicatrizzazione di bruciature e ferite e attenua le irritazioni della gola. È molto usato in pasticceria per la preparazione di dolciumi locali. - Pane e Pizze
Il Pan biscotto veneto è un prodotto tradizionale per quasi tutto il territorio padovano, dove è ancora oggi particolarmente prodotto e consumato. É un prodotto di pasta dura, ottenuto da farine di media forza. Gli ingredienti tipici per il suo impasto sono lievito di birra, sale fino, acqua, farina, olio extravergine d’oliva o strutto, utilizzato soprattutto in tempi antichi. - Salumi e Carni
L'anatra di corte padovana è un animale da cortile presente in molte aziende agricole locali, viene allevato in libertà. Cresce in allevamenti rispettosi delle esigenze biologiche ed etologiche delle anatre che consentono un’abbondante ventilazione e illuminazione naturale. Nella loro alimentazione non vengono impiegati antibiotici o stimolanti della crescita. Per garantire la qualità delle carni, gli animali vengono macellati dopo almeno 15 settimane di vita. - Frutta e Conserve
Le ciliegie dei Colli Euganei sono ricche di principi nutritivi, in particolare sali minerali e zuccheri, ma con un minimo apporto calorico. Vengono sia consumate fresche, a pochi giorni dalla raccolta, sia utilizzate per la preparazione sottospirito, di canditi, marmellate e confetture. Molto noto è il liquore maraschino, prodotto con queste ciliegie. Hanno una forma è sferoidale, di misura media, la buccia ha una colorazione rosso scuro, la polpa e’ rosa, consistente, succosa, aderente al nocciolo, con il peduncolo curvo e il nocciolo di dimensioni medie. - Olio e Grassi
Con la denominazione Olio Veneto Euganei e Berici DOP si indica un olio extravergine di oliva ottenuto dalle seguenti varietà di olivo presenti, da sole o congiuntamente, negli oliveti: Leccino, Rasara, Frantoio, Maurino, Pendolino, Marzemino, Riondella, Trep e Drop, Matosso. Ha un colore verde-oro intenso, un odore fruttato di varia intensità e un sapore fruttato con leggero retrogusto amaro.
Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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- Formaggi e Latte
Il pecorino veneto è uno dei formaggi più rinomati di tutta la provincia padovana, è realizzato con latte di pura pecora: eccelle quello da razza Massese. A prodotto finito si presenta alto circa cm. 8; con un diametro di cm. 22; un peso di Kg. 2-2,5; ha una forma cilindrica; una crosta sottile e dura; una pasta compatta dal colore bianco o paglierino, a seconda della stagione. Il sapore è tipicamente dolce, non piccante. - Ortaggi e Conserve
L’asparago di Padova è ottenuto dallò'incrocio delle seguenti varietà Larac, Darianna, Precoce d’Argenteuil, Eros e altre derivanti da ibridazioni e tipiche della zona. Questi ortaggi sono raccolti tra aprile e giugno e sono di più facile reperibilità nella provincia padovana. Presentano proprietà diuretiche e lassative e vengono ampiamente utilizzati in cucina. Si consumano anche crudi in insalate miste ma sono soprattutto cotti a vapore in modo da ridurre al minimo il rischio di perdita dei valori nutritivi, per conservarne intatto il sapore. - Liquori ed Infusi
Il liquore Prugna è uno dei liquori più rinomati in tutta questa provincia veneta; è un succo di prugna distillato, a cui viene aggiunto alcool o grappa veneta, acqua demineralizzata, zucchero, aromi e caramello. Si ontraddistingue grazie ad una moderata gradazione alcolica e ad un profumo intenso tipico del frutto prunus domestica. A livello retrolfattivo, la carica aromatica si amplifica e diversifica facendo emergere sentori di albicocca, mandorla e altra frutta secca. - Pasta e Cereali
I bigoli sono probabilmente la pasta più tradizionale del Veneto, un prodotto di tradizione contadina in uso fin dai tempi della Serenissima Repubblica di Venezia. E' una tipo di pasta lunga e di medio spessore ed è composta come un bugatino con un maggior spessore. Da quasi 30 anni si svolge a Zanè, in provincia di Vicenza, la sagra dei “bigoi co l’arna” cioè i bigoli conditi con il sugo di anitra. - Vini
Con la denominazione Colli Euganei Doc si definniscono tutti quei vini prodotti in questa zona comprendente i territori della provincia padovana. Sono idonei tutti queri vigneti collinari e pedecollinari, che sono esposti prevalentemente a sud e sud-ovest e posti in terreni sia vulcanici sia organici rimescolati con esclusione dei terreni umidi di piano ed in particolare di quelli torbosi e vallivi. Le caratteristiche classificazioni di questi vini sono Bianco, Cabernet, Merlot, Moscato, Pinot bianco, Rosso, Tocai italico. - Prodotti Tipici Veneti
Il Veneto è una regione italiana a statuto ordinario, situata nell'Italia nord-orientale.
Il Veneto è una regione molto estesa, infatti i prodotti tipici della cucina, di questa regione, è molto variegata e ampia.
Tra le varie cucine, quella veneta è tra le più buone e allo stesso tempo povere, della regione: piatti unici, pochi ingredienti ma molto buoni come riso e bisi (piselli), o pasta e fazioi (minestra di fagioli con pasta), fegato alla veneziana.
Nella parte della costa, invece troviamo dei piatti più nobili e a base di pesce tra cui: sarde in Saor e il baccalà alla vicentina.
Famosa in tutta il mondo, la polenta, cuore della cucina del Veneto, dal colore giallo zafferano, grazie alla farina di mais; esiste anche di color bianco, specialità di Polesine; dalla polenta deriva il famoso piatto: Polenta e "osei", ovvero la polenta accompagnata da uccellini.
Prodotto unico e molto coinvolto nella cucina veneta, è il radicchio, ortaggio simbolto della terra veneta.
I dolci, sono molto tipici nel Veneto, hanno moltissime tradizioni, e infatti sono legati alle festività; torte, creme, biscotti, e tantissimo altro.
Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Padova
Abano Terme, Albignasego, Cadoneghe, Legnaro, Limena, Noventa Padovana, Ponte San Nicolò, Rubano, Saonara, Selvazzano Dentro, Vigodarzere, Vigonovo, Vigonza, Villafranca Padovana
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