Prodotti tipici locali a Cremona e in provincia di Cremona
Prodotti tipici locali a Cremona: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!
Prodotti tipici locali: a Cremona
(Nota: questa parte è gestita direttamente dagli utenti del sito, quindi non possiamo garantire la veridicità delle informazioni presenti)
- Dolci e Gelati
Il Torrone di cremona è il più classico dolce locale è composto da mandorle o nocciole, zucchero, miele, Albume d’uovo, sciroppo di zucchero invertito, aromi, ostie, amido. Si propone sotto forma di stecche e tavolette a sezione rettangolare a forme fantasia e ha una consistenza dura e friabile per il tipo classico; morbida e fondente per il tipo tenero. - Formaggi e Latte
Tra i formaggi tipici il mascarpone, il quartirolo, il furmai, sono prodotti caseai di eccellente fattura. Presenta un gusto dolce e delicato; il primo ha una consistenza morbida quasi cremosa; il secondo è il tipico formaggio di origine contadina per il terzo viene ben consumato nelle cucine delle cascine. - Salumi e Carni
Il cotechino di Cremona Igp è fatto con carne di suino magra, grasso e cotenne, il tutto insaccato in parti uguali e insaporita con vino, zucchero, sale, pepe ed aromi.Viene messo ad asciugare, una volta insaccato, al calore di bracieri e fatto stagionare per trenta giorni. Si cuoce in abbondante acqua calda per circa 3 ore in base alla sua grandezza. Accompagna purè di patate o mostarda. - Pane e Pizze
Al panon è un tipico pane cremonese, è fatto con farina di grano tenero, ha una forma squadrata. Quando diventa vecchio si mette in forno a biscottare. Così si mantiene a lungo può essere consumato con il caffelatte, o intinto nel vino come aperitivo o come antipasto condito con erbe aromatiche a merenda ecc. Essendo privo di grassi non si sbriciola. - Pasta e Cereali
La pasta più tipica è chiamata marubini, è una pasta ripiena con carne di manzo brasato, vitello arrosto, maiale arrosto, formaggio. Ha una forma quadrata, rotonda, a mezzaluna, una consistenza: tipica della pasta fresca e un colore giallo. La pasta, una volta stesa, viene riempita con il classico ripieno e richiusa.
Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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- Aromi e Spezie
la tipica Mostarda di Cremona che si differenzia da altre per l’originalità con cui il gusto piccante della senape si mescola al dolce dei vari tipi di frutta. E' una salsa che propone interi pezzi di frutta, come ciliege, pesce e altri, avvolti in un piccante e mordibo succo gelatinoso: ottima con brasati, bolliti e cotechini. - Miele
Il miele in queste terre è prodotto da tanti apicoltori e aziende agricole, qui si producono diverse tipologie di miele come il miele di tarassaco, il millefiori, di acacia, di tiglio, di girasole, di trifoglio e di melata . Questo biondo nettare non subisce manipolazioni per potere essere consumato naturalmente, ha proprietà antibatteriche e contiene zuccheri e altri elementi come sali minerali, ferro, calcio, fosforo, silicio, manganese, zolfo, potassio e magnesio, e vitamine, tra cui vitamina B1 e B2. - Pasta e Cereali
La farina maggiormente utilizzata in tutto questo territorio è quella conosciuta coma la farina per polenta della bergamasca. E' ottenuta da mais vitreo; ha caratteristiche fisiche a macinatura grossa; si presenta con un colore giallo oro. Le tecniche della sua produzione sono: la raccolta della granella, l'essiccazione e la molitura. - Ortaggi e Conserve
Simbolo degli orti cremonesi è la cicoria o radice di Soncino, ha una consistenza dura e fibrosa, leggermente amarognolo, inodore e bianco. Viene seminato in pieno campo, mondato e diradato. Alla Raccolta, lavato e confezionato in vaschette con prodotto a vista. - Frutta e Conserve
Con le famose mele cremonesi si prepara la cotognata, una confettura di frutta del tipo classico con mele cotogne, zucchero, gelatificante (pectina); è dolce. delicata con deciso sentore di cotogna e/o di agrumi e ha un colore: Rosso bruno scuro - Prodotti Tipici Lombardi
La Lombardia è una regione amministrativa italiana a statuto ordinario dell'Italia nord-occidentale.
La regione è molto famosa, a livello italiano, per il panorama caseario, grazie alla Lombardia, da dove provengono alcuni dei formaggi italiani più famosi in tutto il mondo, come il Bettelmatt e il Bitto.
Molto meno famosi, i salumi tipici della Lombardia.
Tra i primi piatti tipici troviamo: i pizzoccheri di Teglio, riso in cagnone, pizzoccheri alla Valtellina, i Casonsei, tagliatelle con la lingua, il risotto allo zafferano o con funghi.
Tra i secondi piatti tipici si trovano: la cassoela, spezzatino di manzo, stracotto di manzo, ossobuco alla milanese, brasato e ossibuchi alla milanese.
I dolci sono buoni e vari: panettone di Milano, torta sbrisolona, pan de mej, mostazzit e la crema lodigiana.
Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Cremona
Bonemerse, Castelverde, Castelvetro Piacentino, Gadesco Pieve Delmona, Gerre de' Caprioli, Malagnino, Monticelli d'Ongina, Persico Dosimo, Sesto ed Uniti, Spinadesco, Stagno Lombardo
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