Prodotti tipici locali a Casole d'Elsa e in provincia di Siena

Prodotti tipici locali a Casole d'Elsa: vini, insaccati, dolci, olii, prelibatezze di ogni genere. Questo è ciò troverai in queste pagine. Ogni zona d'Italia, persino ogni comune, ha i suoi prodotti tipici, le sue specialità, le sue ricette segrete, note solo a pochi del paese. Primi, secondi di carne e pesce, vini, bianchi, rossi, rosati, birre tipiche, dolci, grappe e distillati. Scopri le prelibatezze dei comuni italiani e poi parti per il tuo tour gastronomico!

Prodotti tipici locali in provincia, regione:
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• Pane e Pizze
   Il pane toscano occupa un posto in primo piano tra i prodotti tipici da forno locali: alcuni comuni della provincia di Firenze fanno addirittura parte del circuito delle Città del Pane perché ospitano aziende produttrici di pane tipico. La lievitazione naturale, la cottura a temperatura non elevata, la notevole pezzatura sono alcuni degli elementi che rendono tipico questo prodotti, ma la caratteristica base è la mancanza assoluta di sale, causata dalla storica guerra del sale tra le repubbliche marinare di Pisa e Firenze.


• Salumi e Carni
   Il capocollo senese, o finocchiata in dialetto locale, è in insaccato dalla forma cilindrica allungata, presenta un aroma e un sapore fortemente caratterizzati dalla presenza di spezie; viene confezionato in rete o in carta di paglia. Viene rifilato e salato a mano, e dopo la salatura, viene lavorato con pepe, aromi e altro sale. La stagionatura varia dai 30 ai 60 giorni.


• Formaggi e Latte
   Il grande vecchio di Montefollonico è un tipico prodotto caeario della provincia senese, è un formaggio a base di latte pecorino, ha una forma cilindrica, viene prodotto in pezzature che variano tra i 4,5 e i 9 kg, con un'altezza massima di18 cm e un diametro di 35 cm. Esternamente ha una buccia beige, striata; internamente ha una pasta liscia, dal colore giallo paglierino e al palato offre un sapore leggermente piccante.


• Funghi e Conserve
   Il tartufo nero pregiato di Toscana è uno dei prodotti di massima importanza di tutto il sottobosco della Toscana e in particolare della provincia senese. E' un prodotto che presenta uno strato esterno nero, rugoso e con verruche minute, poligonali, internamente ha una polpa nero-violacea, con venature bianche e fini che divengono un po’ rosseggianti all’aria e nere con la cottura. Ha una grandezza variabile da quella di una nocciola a quella di un’arancia. Emana un tipico profumo delicato e gradevole.


• Frutta e Conserve
   Geograficamente tutta la provincia senese si sviluppa attorno al monte Amiata, e proprio in questa vasta area si sviluppano notevoli coltivazioni di castagni dai quali ne derivano i relativi frutti secchi: le castagne, prodotte in particolarmodo dalle varietà Marrone, Bastarda Rossa e Cecio. Ha una forma ovale con apice poco pronunciato e un colore rossastro con striature più scure


• Prodotti Tipici Toscani
   La Toscana è una regione italiana dell'Italia centrale.
  
  In Toscana vi è una vera e propria tradizione, e rispetto alle antiche ricette; tra i prodotti culinari, più famosi, vi è il pane senza sale.
  
  La cucina Toscana, oltre ad essere molto tradizionale, è anche molto povera, basti pensare al pane raffermo utilizzato nella ribollita, o a tutt le varie zuppe.
  
  La pasta, è molto utilizzata, specialmente con sughi fatti di funghi, selvaggina fresca, olio e pecorino.
  
  utilizzate tantissimo sono le carni, infatti, tra i prodotti più rinomati in tutta Italia, vi è la Fiorentina, un taglio della carne di vitello o scottona, il peso varia e arriva fino a 1,5kg di carne.
  
  Ottimi sono le carnie del maiale, utilizzato per fare: prosciutti toscani, salame toscano, salsiccia e pancetta; le carni di manzo, tra la Chianina e Maremmana.
  
  I dolci toscani, sono preparati con pochi ingredienti, molto buoni: dalle frittelle di San Giuseppe, al Pan dei Morti, un dolce fatto con noci e uvetta; pan ramerino, la schiacciata, biscotto di mezz'agosto, e tantissime altre specialità.
  
  


• BIRRA AGRICOLA
   dalla coltivazione alla produzione e vendita della birra, tutta la filiera viene eseguita dalla famiglia Parri.Birra agricola un prodotto genuino.vendita diretta o on line.sia clienti privati che aziende.

Prodotti tipici locali nei paesi confinanti con Casole d'Elsa
Castelnuovo di Val di Cecina, Chiusdino, Colle di Val d'Elsa, Monteriggioni, Radicondoli, Sovicille, Volterra

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